Fiola (Miami)

Este restaurante fica em Coral Gables – Fiola é o nome dele, e lá é possível encontrar uma cozinha italiana muito bem elaborada.

Pode-se notar o dedo do chef em cada prato que, sem os descaracterizar, faz uma modificação positiva. Não chega a ser propriamente uma cozinha de fusão, mas é interessante notar a tensão entre o trabalho criativo do chef e a força da tradição na composição dos sabores.

Serviço atencioso e boa adega. A decoração alegre também é um destaque – o salão é muito bonito. Bato palmas para esse restaurante. Uma dica extra para os amigos que estiverem indo passar o final de ano em Miami: o restaurante organiza uma interessante ceia de Natal à italiana, a “Festa dei Sette Pesci,” e também um jantar de ano novo.