Bambarol (Barcelona)

Estive em Barcelona para visitar um casal de amigos que compartilham o mesmo entusiasmo e paixão pela gastronomia que carrego. Como são bons exploradores dos restaurantes locais, me levaram ao Bambarol – uma cozinha catalã com toque mediterrâneo.

A gastronomia é perfeita em todos os detalhes. Sabores surpreendentes. Harmonizações de ingredientes clássicas, mas também algumas combinações inusitadas. Como o cardápio oferece pratos em pequenas porções, têm-se total liberdade para ter uma experiência mas ampla, podendo experimentar diversos preparos.

Para acompanhar as “tapas”, pedimos um vinho Flor de Pingus 2014, de Ribera del Duero. Saí encantado com tudo. Cozinha, ambiente e serviço – tudo sem defeitos. Uma excelente experiência gastronômica para emoldurar o reencontro com amigos.

Um detalhe importante: reservar é praticamente mandatório. O local é bem frequentado por locais e turistas e muitíssimo disputado.