Il Gabbiano (Miami)

Há um tempo atrás recebi de um amigo, que é hoteleiro em Miami, a indicação de visitar o restaurante Il Gabbiano. Na confusão dos dias, entre muitas obrigações, acabei não dispondo de tempo para conhecer o local à época. Entretanto, em visita mais recente, passei por lá e quão grande foi a minha surpresa ao encontrar por lá o meu amigo Milton (que fez a indicação) e sua esposa Micheli. Acabamos por jantar juntos.

O local é bastante agradável, fica próximo à foz do Miami River com uma vista privilegiada para a baía Biscayne, e tem uma gastronomia primorosa. Seus fundadores também são responsáveis pelo Il Mulino em Nova York, e parecem ter repetido a criação de uma cozinha italiana de sucesso.

Os pratos são bem executados e têm uma certa leveza na apresentação que consegue ser moderna sem perder a simplicidade quase rústica da tradição italiana. Recomendo.